正宗的倫教糕做法,倫教糕做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　倫教糕怎么做呢?想要了解倫教糕的正宗做法，倫教糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作倫教糕,那么下面分享的倫教糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的倫教糕做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作倫教糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的倫教糕啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的倫教糕做法吧。

　　食材

　　主料粘米粉100g水250g糖50g酵母1g

　　倫教糕的做法步驟

　　1.除酵母外，其他粉水糖全部倒鍋里一起攪勻。

　　2.極小火加熱成半熟粉漿，要不停攪拌以免加熱不勻底部熟掉結(jié)塊

　　3.到粉漿變稠，提起來有拉絲感就 OK了。

　　4.放涼到手摸鍋壁只有一點(diǎn)點(diǎn) 微溫，加入活化好的酵母攪勻，蓋上蓋子發(fā)酵4-5小時(shí)。

　　5.放蒸鍋，隔水蒸10-20分鐘即可出鍋放涼切開。

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