倫教糕的做法,倫教糕做法技巧
倫教糕怎么做呢?想要了解倫教糕的正宗做法,倫教糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作倫教糕,那么下面分享的倫教糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的倫教糕做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作倫教糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的倫教糕啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的倫教糕做法吧。
主料
粘米粉100G砂糖60g
清水200ml
輔料
酵母3g泡打粉1g
清水15ml植物油一勺
順德倫教糕的做法步驟
1. 先把材料都準(zhǔn)備好,這次用到的粘米粉。
2. 將粘米粉、砂糖、200ml清水混合攪拌均勻
3. 小火邊煮邊攪拌,煮至粘稠狀態(tài),馬上關(guān)火冷卻。
4. 酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷卻至35度左右的漿液中攪拌均勻,靜置2小時(shí),直到漿料出現(xiàn)大量的小泡泡。
5. 加入一勺植物油攪拌均勻,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分鐘即可。
6. 冷卻后切件食用。
7. 冰箱冷藏后口感更佳。
小貼士
冷卻的漿液溫度不能太高。容易殺死酵母。
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