章魚(yú)小丸子怎么做好吃,好吃的做法秘訣
章魚(yú)小丸子怎么做呢?想要了解章魚(yú)小丸子的正宗做法，章魚(yú)小丸子怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作章魚(yú)小丸子,那么下面分享的章魚(yú)小丸子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的章魚(yú)小丸子做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作章魚(yú)小丸子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的章魚(yú)小丸子啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的章魚(yú)小丸子做法吧。
用料
日清章魚(yú)燒粉或御好燒粉100g
雞蛋1個(gè)
水300cc
水煮章魚(yú)40g(每個(gè)丸子約2g)
章魚(yú)燒醬適量
青苔粉適量
蛋黃醬可選
木魚(yú)花適量
翻轉(zhuǎn)用的長(zhǎng)竹簽2根
基礎(chǔ)章魚(yú)小丸子的做法
雞蛋打散，加水，再把章魚(yú)燒粉分三次加入攪拌均勻。(沒(méi)錯(cuò)，是很稀的，就是要這種面糊做出來(lái)才外焦里嫩口感軟綿綿哦～～)
章魚(yú)燒器預(yù)熱。涂油。(我覺(jué)得可以在預(yù)熱之前涂。涂油可以用耐熱小刷子，也可以用廚房紙做個(gè)小點(diǎn)的球形的頭，尾端用錫紙包裹做把手，就能直接伸進(jìn)章魚(yú)燒器的每個(gè)孔里很好涂油---官網(wǎng)教的)
章魚(yú)燒器熱了，(油開(kāi)始冒煙?就可以了吧)把1調(diào)好面糊滿滿倒入整個(gè)板子…… 就是要溢出來(lái)啦……表?yè)?dān)心……
每個(gè)孔里加料(章魚(yú)或自己喜歡的料)
邊緣變白了，開(kāi)始把每個(gè)孔之間的面糊分開(kāi)
關(guān)鍵來(lái)了。拿竹簽翻轉(zhuǎn)，先轉(zhuǎn)90度哦～
再不停的翻啊翻～～～
把多出來(lái)的面翻到下面
(大膽地用竹簽把小丸子扎起來(lái)，把散的面那邊翻到下面。這樣不停翻……相信你做著做著就上手啦!!)
面糊在整個(gè)燒板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填
快好的時(shí)候，翻的過(guò)程中可以繼續(xù)涂些油在小丸子上，這樣做出來(lái)的皮是脆的!
做好了，裝盤(pán)。涂上章魚(yú)燒醬，撒上青苔和木魚(yú)花。個(gè)人建議要加蛋黃醬哦!因?yàn)榈包S醬和章魚(yú)燒醬是絕配!
小貼士
1 選擇孔小的章魚(yú)燒器
2 章魚(yú)燒器要燒熱。并且要開(kāi)啟暴走模式不要偷懶不停的翻啊翻～～～
3 快做好的時(shí)候涂油，可以讓小丸子皮變脆，更好吃!
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課程分類(lèi)
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
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- 鹵菜鹽焗
