章魚小丸子的做法,章魚小丸子做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　章魚小丸子怎么做呢?想要了解章魚小丸子的正宗做法，章魚小丸子怎么做更好吃?如果你想要學習制作章魚小丸子,那么下面分享的章魚小丸子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的章魚小丸子做法技術配方來學習制作章魚小丸子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的章魚小丸子啦。下面就讓我們來看詳細的章魚小丸子做法吧。

　　用料

　　低粉200g

　　雞蛋2個

　　泡打粉1/2茶匙

　　生抽10g

　　味啉10g

　　冷水400ml

　　山藥泥2湯匙

　　鹽2~3g

　　輔助材料

　　章魚丁，包菜丁，洋蔥，香蔥，紅姜絲適量

　　沙拉醬，章魚丸子醬，海苔粉，木魚花適量

　　章魚小丸子--Bruno多功能燒烤機的做法

　　包菜切丁，洋蔥小香蔥切碎，章魚化凍用料酒泡一會。面糊全部混合打勻即可。山藥泥必不可少。但是不能加量了哦，不然丸子太軟不成形。

　　機子開到中火預熱3分鐘。模具噴少許油，倒入面糊，約8~9分滿。

　　放入章魚丁，洋蔥和香蔥。

　　再放入包菜丁。

　　再倒入一些面糊。

　　用專門的簽子把表面面糊分割開來，把周圍的菜和面糊往模具里面塞。

　　塞進去后，把丸子傾斜挑起。

　　轉(zhuǎn)中小火，倒入面糊。

　　繼續(xù)分割面糊，把面糊和菜往里面塞啊塞。如果丸子不夠飽滿，就再放點章魚丁。如果配料已經(jīng)夠多，就加點面糊補一下即可。持續(xù)的翻轉(zhuǎn)丸子。這個時候還可以噴點油，這樣顏色出來的好看。

　　比較后一直到丸子變成金黃色即可。

　　就像這樣翻動丸子

　　丸子出爐，抹上章魚丸子醬，擠沙拉醬，撒上海苔粉木魚花。完成!!

　　不要太心急哦，小心燙嘴!

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