豆腐腦的做法,豆腐腦做法技巧
豆腐腦怎么做呢?想要了解豆腐腦的正宗做法，豆腐腦怎么做更好吃?如果你想要學習制作豆腐腦,那么下面分享的豆腐腦做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的豆腐腦做法技術(shù)配方來學習制作豆腐腦,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的豆腐腦啦。下面就讓我們來看詳細的豆腐腦做法吧。
材料
主料：干黃豆60g
輔料：內(nèi)脂3g，水800g，生抽，香油，花椒粉，辣椒油
自制豆腐腦做法
1、將頭天已經(jīng)泡發(fā)好的黃豆放入料理機內(nèi)，打成豆?jié){。
2、用細紗布過濾后(豆渣可做豆渣雞蛋餅)，將豆?jié){倒在鍋里煮開。
3、關火，等兩分鐘(冬季)，然后將煮好的豆?jié){倒入裝有3克內(nèi)脂的容器里，不需攪拌，蓋上蓋子靜置20-25分鐘。
4、在碗內(nèi)倒點生抽、幾滴香油、蔥花、花椒粉、辣椒油就OK了。如果是孩子吃，只用放前三種調(diào)料就可以了。早餐吃豆腐腦營養(yǎng)又美味噢。
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