南京食尚香生蠔培訓(xùn)

生蠔培訓(xùn)之殺生蠔小技巧

生蠔不論是生吃還是熟吃,都要在熟透一刻再翻開(kāi).蠔肉露出于空氣中即會(huì)靈敏的失掉水分,甘旨也會(huì)變得越來(lái)越淡.撬生蠔是個(gè)

要害技巧的體力活,有專(zhuān)用的刀具,手柄長(zhǎng)而刀刃短,根據(jù)杠桿原理用起來(lái)會(huì)比較省力.沒(méi)有的話(huà)用一般的短刃小刀也可以,或是

一字口的螺絲刀也行.只是不要用刀刃很薄的刀,或是折疊刀,使力的時(shí)分會(huì)比較危險(xiǎn).

生蠔的功效

2、補(bǔ)充人體所需的多種元素

蒜蓉金飯碗烤生蠔中的它含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;生蠔能補(bǔ)鋅,預(yù)防缺鋅*的辦

法就是多吃富含鋅的食物,而生蠔含鋅*;生蠔含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血

所不可缺少的物質(zhì),因而生蠔又具有活躍造血功能的作用.

3、益智健腦的作用

蒜蓉金飯碗烤生蠔中的生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素.糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式,能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率.另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明,運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量,可提高機(jī)體的鋅鎘比值,有利于改善和防治高血壓,起到護(hù)腦、健腦作用.

食尚香生蠔培訓(xùn)內(nèi)容

耗油扇貝生蠔,蒜蓉扇貝生蠔,醬香扇貝生蠔,肉末香扇貝生蠔、金針菇扇貝生蠔、生蠔扇貝的選擇,處理,撒料制作,飄香油的熬制,烤法等等全套技術(shù)傳授!

生蠔學(xué)習(xí)方式

按照生蠔標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí).技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

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