雙皮奶的做法,雙皮奶做法技巧
雙皮奶怎么做呢?想要了解雙皮奶的正宗做法，雙皮奶怎么做更好吃?如果你想要學習制作雙皮奶,那么下面分享的雙皮奶做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的雙皮奶做法技術配方來學習制作雙皮奶,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雙皮奶啦。下面就讓我們來看詳細的雙皮奶做法吧。
材料
全脂牛奶約400ML，雞蛋清2個，白糖3-4湯勺(兩碗雙皮奶的料)
雙皮奶做法
(1)大碗中打入2個雞蛋清，加白糖，攪拌。
(2)牛奶倒進鍋里煮開關火;煮開的牛奶分別倒入兩小碗等待冷卻;冷卻后碗里牛奶面會結一層奶皮，小心挑起奶皮邊緣，2碗牛奶都緩緩倒入大碗，奶皮留在小碗的碗底。
(3)把大碗中的蛋清，白糖牛奶們攪勻，再分別緩緩注回小碗，原先小碗底部的奶皮會浮起，覆蓋在混合液上，小碗上鍋隔水蒸10分鐘(碗上需要加蓋)即可。
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