正宗的煎餅果子做法,煎餅果子做法技術配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　煎餅果子怎么做呢?想要了解煎餅果子的正宗做法，煎餅果子怎么做更好吃?如果你想要學習制作煎餅果子,那么下面分享的煎餅果子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的煎餅果子做法技術配方來學習制作煎餅果子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的煎餅果子啦。下面就讓我們來看詳細的煎餅果子做法吧。

　　材料

　　主料(面糊)：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、水適量

　　配料：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍、甜面醬(以自己口味加)

　　煎餅果子做法

　　1、將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動的面糊。

　　2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。

　　3、雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來。

　　4、將甜面醬抹在餅上，紫甘藍切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可。

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