開(kāi)一家刀削面店賺錢(qián)嗎？開(kāi)店六個(gè)注意點(diǎn)

　　面食作為我國(guó)傳統(tǒng)美食深受大家的喜愛(ài)。其中刀削面一起精湛的刀工和筋道的口感，更是吸引了大批的消費(fèi)者。

　　越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)家面食店，刀削面作為面食中的一種。其實(shí)只有掌握了方法，想要做好刀削面的生意并不是一件難事。下面介紹的一些關(guān)于開(kāi)店要注意的問(wèn)題，希望對(duì)剛剛創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

　　第一：開(kāi)刀削面館店面地址十分重要

　　店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定，根據(jù)你所針對(duì)的人群選擇比較恰當(dāng)?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。例如你打算開(kāi)一家規(guī)模小、管理簡(jiǎn)單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。

　　第二：開(kāi)刀削面館店里要特色鮮明

　　面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。例如陽(yáng)光巴士推出的營(yíng)養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時(shí)這也迎合了現(xiàn)代人對(duì)綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對(duì)面館形成特色有重要影響。

　　第三：重視刀削面館經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)

　　細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。

　　第四：開(kāi)刀削面館要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來(lái)持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來(lái)良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來(lái)越多，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，你生意就會(huì)越來(lái)越紅火。

　　第五：永葆刀削面館的“新面孔”

　　“新”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對(duì)面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費(fèi)欲望;另一方面要經(jīng)常開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)，讓顧客感到一種由衷的實(shí)惠。

　　第六：注意刀削面館店面的環(huán)境

　　雖然只是一個(gè)小小的面館，但是要注意店面的環(huán)境問(wèn)題，如果店內(nèi)環(huán)境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時(shí)清理店內(nèi)衛(wèi)生，不讓垃圾堆在室內(nèi)。

　　如果一個(gè)經(jīng)營(yíng)者能做到以上幾點(diǎn)，相信那么他店鋪的生意一定不會(huì)很差。其次，面館作為一種快速小吃店，顧客吃面時(shí)，一般很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，更多在意關(guān)心的是食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要面食質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，生意都不會(huì)很差。