重慶小面培訓(xùn)技術(shù)哪家好，南京食尚香？

時間：2019-01-15 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

　　課程介紹

重慶小面

　　重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中比較簡單的一種。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣文明，近年來全國知名。

　　重慶小面的種類

　　重慶麻辣小面，秘制牛肉面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，糯口牛筋面，重慶清湯雜醬面，酸菜肉絲面

　　重慶小面的培訓(xùn)課程

　　1、重慶小面設(shè)備及原料講解。

　　2、重慶小面醬的制作。

　　3、重慶小面秘制辣椒油的制作。

　　4、重慶小面面條的加工制作流程。

　　5、重慶小面各種輔料配菜的制作。

　　6、各種味型重慶小面的調(diào)制。

　　培訓(xùn)時間

　　培訓(xùn)時間根據(jù)學(xué)員能力而定，我們公司不限制學(xué)習(xí)時間，一般的學(xué)員5天就可以畢業(yè)了

　　重慶小面學(xué)習(xí)方式

　　按照重慶小面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

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