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★水餃的做法,★水餃做法技巧

  ★水餃怎么做呢?想要了解★水餃的正宗做法,★水餃怎么做更好吃?如果你想要學習制作★水餃,那么下面分享的★水餃做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★水餃做法技術配方來學習制作★水餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★水餃啦。下面就讓我們來看詳細的★水餃做法吧。

  食材

  主料面粉300g豬肉300g水140ml 輔料蔥20g姜10g鹽8g芝麻油20ml胡椒粉2g味精2g雞蛋1個調味醬油20ml辣椒油20ml蒜泥30g味精2g
 
  ★水餃的做法步驟
 
  1.先把蔥、姜洗凈。
 
  2.蔥切段,姜切片加水,制成蔥姜水。
 
  3.把豬肉洗凈。
 
  4.用刀剁成肉泥。
 
  5.肉泥中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、蔥姜水調勻。
 
  6.添加芝麻油調勻。
 
  7.面粉加水和成比水餃面硬點的面團,餳20分★。
 
  8.放到面板上揉勻。
 
  9.將面切開,搓成長條。
 
  10.切成每50克10個的劑子。
 
  11.用手按扁。
 
  12.搟成薄皮。
 
  13.放上肉餡,兩手對捏即成餃子。
 
  14.鍋中倒入熱水,開鍋下入餃子。
 
  15.煮到餃子膨脹漂浮起來即熟。
 
  16.調味醬油、辣椒油、蒜泥、味精調成的汁。
 
  17.將餃子用漏勺盛入碗中,倒入料汁即可。
 
  小貼士
 
  餃子煮好一定用漏勺控干水分,再盛入碗中。

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