正宗的糕點做法,糕點做法技術配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　糕點怎么做呢?想要了解糕點的正宗做法，糕點怎么做更好吃?如果你想要學習制作糕點,那么下面分享的糕點做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的糕點做法技術配方來學習制作糕點,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的糕點啦。下面就讓我們來看詳細的糕點做法吧。

　　材料

　　在來米粉50g低筋面粉150g泡打粉8g溫水180c.c.二砂糖80g紅曲粉4g

　　年節(jié)糕點：紅曲發(fā)糕做法

　　step1

　　取攪拌盆將二砂糖加入溫水中攪拌至全部溶解。

　　step2

　　將在來米粉、低筋面粉、泡打粉和紅曲粉全部混合過篩后，加入糖水中攪拌混合至無任何粉末后靜置10分鐘。

　　step3

　　電鍋內放置蒸架，外鍋加2杯水后，蓋鍋蓋按下開關，等待電鍋外鍋水滾冒煙。

　　step4

　　攪拌盆內的面糊在靜置過程中會有泡泡產生是正?，F象，10分鐘后將面糊分裝至杯子容器中。

　　step5

　　待電鍋外鍋水滾開始冒煙時，立即開蓋將面糊杯子放入蒸架上，蓋鍋蓋按下開關，開關跳起時，需立刻開蓋將發(fā)糕取出即可。

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