撒湯怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　撒湯怎么做呢?想要了解撒湯的正宗做法，撒湯怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作撒湯,那么下面分享的撒湯做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的撒湯做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作撒湯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的撒湯啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的撒湯做法吧。

　　材料

　　原料：薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿卜、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

　　調(diào)料：植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、適量。

　　撒湯做法

　　1、胡蘿卜、清水筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀劃成塊，腐衣用水泡軟撕碎成條狀。

　　2、湯鍋內(nèi)放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽、煮開(kāi)后，再小火煮五分鐘。

　　3、用炒鍋加植物油煸炒胡蘿卜絲一分鐘后，與嫩豆腐、腐衣一道放入湯鍋內(nèi)，改開(kāi)中火。

　　4、燒開(kāi)后用淀粉調(diào)水勾芡，使湯變稠。

　　5、加入胡椒粉、開(kāi)大火煮10秒鐘，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少許麻油即可上桌。

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