★☆★燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2022-08-26 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆★燒餅怎么做呢?想要了解★☆★燒餅的正宗做法，★☆★燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆★燒餅,那么下面分享的★☆★燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★燒餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆★燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆★燒餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆★燒餅做法吧。

　　主料

　　高筋面粉400克五花肉250克

　　鹽菜(腌制青菜)50克粉絲50克(沒有可以忽略)

　　生抽3湯匙鹽3克

　　味精1克花椒粉2克

　　生姜2克蔥50克

　　溫水一杯約250克芝麻油一湯匙

　　★☆★燒餅的做法步驟

　　1. 面粉加3克干酵母放在一個(gè)大碗里，準(zhǔn)備一杯溫水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入溫水，用筷子攪拌成片狀時(shí)，再加溫水揉成柔軟的面團(tuán)，要特別柔軟口感才好。發(fā)酵至二倍大。

　　2. 將肉剁成未，姜切成末放10克水，蔥切末，粉絲切成段，鹽菜放油丶鹽炒熟備用。

　　3. 將肉末裝進(jìn)碗里，放鹽、生抽丶芝麻油、生姜末、味精、花椒攪拌均勻，再放鹽菜丶粉絲丶蔥，嘗嘗味道是否可以?可以適當(dāng)增加鹽和其他調(diào)味品。

　　4. 將小劑子面團(tuán)搟成薄圓片。然后在薄面片上放一層餡再蓋上一片薄面片，用手將二片薄面片的邊緣合攏，做成一個(gè)餅

　　5. 電餅檔預(yù)熱，放油。將生餅坯放進(jìn)電餅檔，煎至二面金黃，放適量水蓋蓋子燜至水干就可以了。水約10克一15克。放水能使餅口感柔軟有韌性

　　6. 成品出鍋。因?yàn)槲矣玫氖侨?u>面包粉，顆粒粗糙，賣相不是很好。親們可以用中筋面粉或高筋面粉會好些。

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