土耳其烤肉的做法,土耳其烤肉做法技巧
土耳其烤肉怎么做呢?想要了解土耳其烤肉的正宗做法，土耳其烤肉怎么做更好吃?如果你想要學習制作土耳其烤肉,那么下面分享的土耳其烤肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的土耳其烤肉做法技術(shù)配方來學習制作土耳其烤肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的土耳其烤肉啦。下面就讓我們來看詳細的土耳其烤肉做法吧。
當需要招待超過200人的時候，主人家是怎樣用土耳其烤肉來招待的吧!首先是準備30斤的牛肉，分割成小塊后去掉筋膜
再準備10斤板油，取三分之二與分割好的牛肉一起用絞肉機絞成肉餡，加入300g鹽、4公斤粗粒小麥粉、2升醬油、12升水(分三次加入)、4斤切成碎末的洋蔥，用攪拌機攪攪攪攪攪
攪好的肉餡兒用手拍成盤子大小的肉餅，串在烤肉叉上，一片兒肉餅一片兒板油，用保鮮膜包上靜置一夜，第二天就可以由兩個壯漢抬起來讓在烤肉座兒上烤啦
因為要供200人食用，所以提前先準備好幾種主食搭配，有烤馕配烤辣椒及生番茄，還有米飯配烤辣椒及生番茄，以及烤面包配沙拉菜
把片下來的土耳其烤肉堆在主食上就可以了，沒想到是這樣的土耳其烤肉，那種肉直接堆起來烤的也有。大概這樣做成肉餡兒的比較省錢吧，畢竟200人吃30斤牛肉就夠了
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