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正宗的烤面筋做法,烤面筋做法技術(shù)配方

  烤面筋怎么做呢?想要了解烤面筋的正宗做法,烤面筋怎么做更好吃?如果你想要學習制作烤面筋,那么下面分享的烤面筋做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤面筋做法技術(shù)配方來學習制作烤面筋,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤面筋啦。下面就讓我們來看詳細的烤面筋做法吧。

  自制烤面筋的做法步驟

  1. 面粉里加一勺左右的鹽;

  2. 放入水揉面到光滑;

  3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘;

  4. 往放有面團的容器里倒水,至少要沒過面團,容器大可以多加水;

  5. 開始揉搓面團,直到面團里沒有面粉稀釋出來,比較后在水下再沖洗一下,洗的越干凈,當然面筋的質(zhì)量越高,洗好的面粉水千萬不要倒掉;

  6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋,也可以去油炸做成油面筋,今天我們來做烤面筋;

  7. 取一塊面筋,盡量整圓后放入烤盤里;

  8. 烤盤放入中層,180度,25分鐘左右烤到金黃色就可以了,你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來;

  小貼士

  面筋的吃法可多了,江南人的面筋一般里面都是空的,就是油面筋,吃法比較傳統(tǒng)的就是里面嵌肉后蒸,是一道非常有名的菜,我們鄰居江蘇無錫的油面筋,那是名不虛傳啊哈哈。那我今天就簡單地做一道炒菜,大家在做的時候完全可以發(fā)揮想像力,往面筋里放肉餡,或者放入更多的蔬菜炒一下都很不錯。

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