烤兔肉的做法,烤兔肉做法技巧
烤兔肉怎么做呢?想要了解烤兔肉的正宗做法,烤兔肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤兔肉,那么下面分享的烤兔肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤兔肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤兔肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤兔肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤兔肉做法吧。
用料
兔肉半只
姜6克
老抽6克
生抽50克
料酒10克
鹽3克
醋5克
蜂蜜2克
油5克
烤肉料1包
烤兔肉的做法
兔子肉泡在冷水中解凍,清洗的時(shí)候盡量擠掉血水;
用剪刀剪開胸腔,將內(nèi)臟等全部摘除,清洗干凈;
剁下兔頭,用剪刀沿著脊柱將兔子一分為二;
倒入生抽、老抽、料酒、醋、鹽、半包烤肉料和生姜絲后抓勻;
將兔肉抓揉按摩5-10分鐘;
裝入保鮮袋中腌制一晚上,時(shí)間越久越入味哦,我腌制了2天3夜;
空氣炸鍋的炸籃里鋪上錫箔紙,放入腌制好的兔肉,200度烤15分鐘;
在剩余的腌料中加入蜂蜜和油調(diào)和勻;
取出,倒掉流出來的汁水,用錫箔紙包住兔子易烤焦的部位,再刷一層調(diào)勻的腌料,翻一面繼續(xù)烤15分鐘;
去掉錫箔紙,再刷一層腌料,繼續(xù)烤3-5分鐘即可,撒上剩下的烤肉料就能開吃啦,直接食用或者手撕都行哦;
成品;
手撕著吃很過癮呀。
小貼士
1.因?yàn)楹⒆硬荒艹岳?,所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料,喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起腌制烘?
2.兔肉適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,不過因?yàn)橥萌庑院栽袐D、脾胃虛寒者不宜實(shí)用。
3.我在炸籃里鋪錫箔紙是為了事后好清洗,嫌麻煩的可以不鋪。
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