正宗的韓式燒烤做法,韓式燒烤做法技術(shù)配方

　　韓式燒烤怎么做呢?想要了解韓式燒烤的正宗做法，韓式燒烤怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作韓式燒烤,那么下面分享的韓式燒烤做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的韓式燒烤做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作韓式燒烤,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的韓式燒烤啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的韓式燒烤做法吧。

　　食材明細(xì)

　　小牛排牛肉片

　　五花肉蜜汁雞翅

　　鮮魷魚鱈魚

　　生菜蘑菇

　　平菇新鮮香菇

　　洋蔥杭椒

　　大蒜生姜

　　胡蘿卜黃瓜

　　蔬菜沙拉壽司

　　各種水果辣白菜

　　辣蘿卜黑椒汁

　　調(diào)味粉：里面的內(nèi)容，制作過(guò)程有詳述。肉桂粉

　　胡椒粉辣椒粉

　　章魚小丸子調(diào)味汁醬油

　　韓國(guó)大醬海底撈蘸料

　　家庭韓式燒烤的做法詳細(xì)步驟

　　第1步、各種主菜提前腌制。雞翅是買的超市現(xiàn)成的蜜汁雞翅。牛肉片用一種日本做章魚小丸子的汁腌制的，我的這個(gè)選擇太對(duì)了，烤出來(lái)的牛肉片好吃到爆!澳洲小牛排用的李錦記的黑椒汁。魷魚就只用了料酒。五花肉用的一種澳大利亞的調(diào)味粉，我看里面有：食鹽、辣椒、大米粉、胡椒、洋蔥、羅勒、大蒜、紅辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然后來(lái)我又單獨(dú)加了肉桂粉，這完全是出于我對(duì)肉桂粉那份特別的情感?！就敌Α亏L魚沒(méi)有腌，不知是不是因?yàn)檫@個(gè)原因，比較后直接導(dǎo)致它慘遭淘汰，導(dǎo)致在各種燒烤吃撐之后，連上桌的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

　　第2步、配菜。生菜洗凈濾干，香菇、蘑菇切片，平菇撕開，姜切細(xì)，蒜切片，杭椒切圈用醬油腌制，洋蔥切粗絲，黃瓜、胡蘿卜切條。

　　第3步、各種調(diào)味料集錦圖。

　　第4步、配食及水果。辣白菜買的現(xiàn)成的，辣蘿卜是咱家表姐自己曬干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，壽司買的超市現(xiàn)成的，各種水果洗凈切塊。

　　第5步、韓式南瓜粥。其實(shí)我對(duì)韓式南瓜粥一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，在燒烤店喝過(guò)很多次，估計(jì)里面有糯米的成份，我連懵帶猜，按自己的方式做了出來(lái)，沒(méi)想到出奇的好吃。南瓜切塊蒸熟，搗茸，加入糯米粉和玉米淀粉，調(diào)成比較干的南瓜糊(我心里想，加玉米淀粉應(yīng)該更粘稠一些吧)。鍋里燒水，水開后加南瓜糊，不停攪拌，再加適量白糖，關(guān)火，搞定!

　　第6步、自創(chuàng)南瓜粥，棒極了!

　　第7步、準(zhǔn)備開烤了。

　　第8步、烤牛小排。

　　第9步、烤五花肉。四周放上雞翅。

　　第10步、烤魷魚。

　　第11步、五花肉烤熟了的樣子。

　　第12步、總述 燒烤過(guò)程。烤鍋先開小火，舀少許橄欖油，中間先烤黑椒牛排，雞翅不易熟，放四周慢慢烤。接下來(lái)烤什么就隨意了，火力的調(diào)節(jié)也不用我詳述，可以在烤主菜的時(shí)候自由搭配洋蔥、菇類一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也隨意?？爵滛~的時(shí)候，我特別加了一些剛才腌牛肉片的章魚小丸子的汁。蘸料我用了海底撈的蘸汁與韓式大醬混合調(diào)配。

　　第13步、帆少認(rèn)為比較完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，兩三個(gè)椒圈，一條黃瓜，一條胡蘿卜，一點(diǎn)辣白菜，用生菜包裹，這樣滿滿的一大口，想不好吃都難啊!