南京營養(yǎng)獅子頭培訓學校
南京營養(yǎng)獅子頭培訓學校?南京獅子頭是江蘇南京地區(qū)非常著名的一道南京風味傳統(tǒng)小吃食品，是南京人民群眾常吃的一種美味家庭主食小吃。南京獅子頭是用五花肉，荸薺、青菜，雞蛋等作為主要食材，再添加姜蔥等多種食材制作而成的一種美味家常主食小吃。南京獅子頭口感軟糯滑膩，健康營養(yǎng)，深得南京人民群眾的廣泛喜愛
南京獅子頭培訓內(nèi)容
1.獅子頭加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學
2.獅子頭處理手法;去腥等
3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存
4.制作用具，設備操作使用學習
5.獅子頭的腌制技巧和手法
6.火候控制和時間控制
7.成品保存方法
8.創(chuàng)業(yè)開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等
南京獅子頭培訓時間
食尚香獅子頭培訓班不限制南京食尚香學員學習南京獅子頭小吃培訓項目技術(shù)的具體時間，保教包會，學會為止
南京營養(yǎng)獅子頭培訓學校?南京獅子頭一菜的烹制極重火功。用微火燜約四十分鐘，這樣，制出后便肥而不膩、入口即化了。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。南京獅子頭因用食堿量比普通酵面團要稍大，所以特別酥香，可貯存數(shù)日不會軟
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早餐面點- 燒烤油炸
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