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南京早點創(chuàng)業(yè)

香辣小龍蝦是怎么做的?在南京開一家龍蝦館怎么樣?

  小龍蝦是一道美味的湖南特色小吃。小龍蝦生活在陰暗的水溝或者沼澤泥潭里,它的肉質(zhì)豐滿,吃起來味道鮮嫩美味。富含豐富的蛋白質(zhì),可以提供人體所需。后來湖南人發(fā)明了一種小龍蝦的吃法,香辣小龍蝦。就是以小龍蝦作為主材,加入一些香辣味調(diào)料制成的風(fēng)味食品。廣為流傳,成為深受大眾喜愛的美食之一。

小龍蝦

  那么香辣小龍蝦是怎么做的呢?一起來看看吧!

  食材:小龍蝦、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽

  步驟:

  1.小龍蝦在清水中放一段時間,讓它吐干凈體內(nèi)的泥沙,然后用刷子將它刷洗干凈,洗干凈以后去掉蝦頭備用

  2、 青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片,蔥頭切絲備用;

  3、花椒一小把, 甜醬1勺,干辣椒切段備用;

  4、鍋熱倒油,倒入部分青蒜,香蔥,蔥頭,姜和蒜片一起爆香;

  5、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒幾分鐘;

  6、干辣椒約變色時,放入小龍蝦大火爆炒;

  7、 至蝦殼變紅時,倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色;

  8、依次放入少許白酒炒勻,再放入1勺半的鹽一起翻炒;

  9、放入一碗水約和龍蝦齊平,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁;

  10、再放入剩下的青蒜,香蔥和蒜片等炒勻;

  11、比較后大火收汁,盛起裝盤即可。

  以上就是香辣小龍蝦的做法了,有沒有學(xué)會呢?

  南京哪里能學(xué)做小龍蝦?在南京開一家龍蝦館怎么樣?

  轉(zhuǎn)眼間,就快到吃小龍蝦的季節(jié)了,市面上很快就會到處飄滿小龍蝦的香味了。在南京開一家龍蝦館,生意一定會像香辣小龍蝦一樣紅紅火火。那么在這之前,先來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校把小龍蝦秘制配方學(xué)到手吧!食尚香是一家專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)的機構(gòu),為廣大想從事小吃創(chuàng)業(yè)但是卻不會制作小吃朋友們以技術(shù)支持和培訓(xùn),只要有堅定的信心,想從事這個行業(yè),通過小吃制作師傅的認(rèn)真教學(xué),就一定能夠掌握,我們承諾,包教包會。如果你有想法,歡迎來電咨詢!

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