南京早餐培訓頂級專業(yè)學校
南京比較有名的早餐之一就是鍋貼，看著像干餃，實則味道比干餃要有嚼勁。鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，制作工藝精巧，味道鮮香可口。鍋貼呈月牙形，底部呈深黃色，皮酥香脆，上半部分面皮軟韌，內(nèi)部的餡料味道香美。鍋貼屬于大眾特色風味小吃，色澤金黃，鮮美溢口。分享一下食尚香南京早餐培訓學校鍋貼做法。
食材：500g豬肉、600g餃子皮、250g大蔥、適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量鮮抽、適量姜、適量麻油、適量胡椒粉、適量雞精、適量辣椒油
做法：
1、將所有食材都準備好
2、豬肉清洗干凈剁碎
3、放姜末，鹽，糖，雞精攪拌均勻
4、再放料酒，鮮抽，胡椒粉攪拌均勻
5、然后放植物油，麻油，加兩次水，順著一個方向攪拌上勁
6、大蔥洗凈切碎，加入豬肉
7、還是順著一個方向攪拌均勻
8、用餃子皮包包陷兒，全部包成餃子的形狀
9、冷鍋放油，將剝好的鍋貼均勻碼上
10、放適量冷水，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘
11、不停的轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋貼受熱均勻，直到鍋貼皮子轉(zhuǎn)色然后加蔥花
12、大火收至鍋貼底成金黃色，撒上黑芝麻即可
13、比較后澆上辣油即成
這樣，一份早餐鍋貼就做好了。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
