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常見涼拌菜譜家常菜做法大全分享

涼拌菜就是將食材加入一些調(diào)料拌均勻以后直接涼著吃的菜式。涼拌菜在全國范圍內(nèi)還是比較普遍常見的。涼拌菜也分為很多種,香辣的,麻辣的,五香的。其中香辣和麻辣比較受大眾歡迎。涼拌菜開胃可口,而且對養(yǎng)生也有一定的功效。
涼拌菜
 
  今天就來分享幾種常見涼拌菜譜家常菜做法
 
  NO1、菠菜拌粉絲
 
  材料:菠菜300克,粉絲50克
 
  調(diào)料:芝麻醬,鹽,白糖,香油,味精
 
  做法:
 
  1、菠菜擇洗干凈去根,在沸水中焯一下,然后撈出來用涼開水涼一下,瀝干水分切成段,撒上鹽攪拌均勻
 
  2、粉絲剪成適當長短,放在沸水中煮到透明再撈出,用涼開水過涼,瀝干水分放在菠菜上。
 
  3、芝麻醬,白糖放入碗里,加涼開水調(diào)稀,澆在菠菜粉絲上面,再加一些味精和香油即可
 
  NO2、四川泡菜
 
  材料:白蘿卜250克,胡蘿卜250克
 
  調(diào)料:鹽,白糖,白酒,大料,老姜,花椒,涼開水,野山椒
 
  做法:
 
  1、白蘿卜和胡蘿卜洗干凈瀝水,切成條狀,老姜去皮,切片
 
  2、將水裝入備好的玻璃壇里面,再將野山椒瓶中的汁和野山椒加入一半,再加鹽,白糖,白酒,大料,姜,花椒
 
  3、在玻璃壇中,用筷子先將調(diào)料攪拌均勻,再放蘿卜條,蓋好蓋子密封,2天左右即可開蓋食用
 
  NO3、腐竹拌芹菜
 
  材料:芹菜200克,腐竹100克,紅甜椒
 
  調(diào)料:香油,醋,鹽
 
  做法:
 
  1、芹菜去葉洗干凈,放入沸水中焯一下,撈出來過涼,瀝干水切成絲,腐竹用沸水燙一下后切成斜絲,紅甜椒洗干凈切絲,放在沸水中燙一下
 
  2、芹菜絲,腐竹絲、紅甜椒絲一起放入盤中,將所有調(diào)料放碗中調(diào)好,澆在芹菜腐竹上即可
 
  NO4、紅翠大拌菜
 
  材料:番茄,洋蔥,柿子椒
 
  調(diào)料:醋,鹽,白糖,香油,味精
 
  做法:
 
  1、番茄洗干凈切成月牙塊,洋蔥洗干凈,切成條,柿子椒去蒂,洗凈切條
 
  2、將所有材料與調(diào)料倒入一個大容器叫吧均勻即可
 
  NO5、涼拌老虎菜
 
  材料:黃瓜,紅尖辣椒,香菜
 
  調(diào)料:鹽,香油,味精
 
  做法:
 
  1、黃瓜洗干凈切成絲,紅尖辣椒洗干凈切成絲,香菜洗干凈切成段
 
  2、將黃瓜絲,尖椒絲,香菜段盛入盤中,加所有調(diào)料,攪拌均勻即可
 
  常見涼拌菜譜家常菜做法就先分享這幾道。
 
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