遵義羊肉粉技術(shù)是到培訓(xùn)學(xué)校好

南京遵義羊肉粉的起源故事

南京遵義羊肉粉是一款發(fā)源于山城南京的地方特色小吃，屬于渝菜。南京遵義羊肉粉的起源首先要從南京說起，因?yàn)樵谶@個(gè)地方誕生的遵義羊肉粉后來才被稱為南京遵義羊肉粉。在南京這個(gè)名字出現(xiàn)之前，這塊地域叫恭州。南宋時(shí)期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認(rèn)為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為南京府，南京由此而得名。

但是好景不長(zhǎng)，隨著成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國(guó)的版圖迅速擴(kuò)張，南京也成了其吞并的目標(biāo)。南京的知府在南京的西北部一個(gè)叫合川的地方筑起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

當(dāng)時(shí)攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊(duì)，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時(shí)，戰(zhàn)爭(zhēng)環(huán)境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中伙夫就將遵義羊肉粉條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味，幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的南京遵義羊肉粉越來越豐富，成為南京街頭巷尾的一道小吃。

南京遵義羊肉粉培訓(xùn)內(nèi)容

1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制

2.羊雜等全羊系列處理。

3.全羊系列鹵制與時(shí)間火候控制。

4.鹵素菜處理與鹵制。

5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，保教包會(huì)，一周左右學(xué)會(huì)就畢業(yè)

招生方式

適合對(duì)南京遵義羊肉粉感興趣，有想開南京遵義羊肉粉店的創(chuàng)業(yè)者

報(bào)名學(xué)習(xí)南京遵義羊肉粉賺錢嗎

首先從遵義羊肉粉的材料分析：一碗普通遵義羊肉粉由2兩遵義羊肉粉、一勺油辣子、一份青菜組成，湯水跟豬油的成本可以忽略，沒有豆炸(黃豆+炸醬)的遵義羊肉粉成本非常低，就像沒有羊肉的蘭州拉遵義羊肉粉，食材成本只有1元左右。售價(jià)在9元左右，毛利潤(rùn)在80%以上。

豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右，售價(jià)在10元以上，毛利潤(rùn)在75%以上。? ? 其他諸如肥腸遵義羊肉粉、排骨遵義羊肉粉、雞雜遵義羊肉粉的成本也是如此在75%以上。

報(bào)名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可使用食尚香品牌

2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)

3.店遵義羊肉粉設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

4.后期技術(shù)升級(jí)：技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

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