江蘇南京重慶小面培訓時間？

時間：2019-02-14 來源：南京小吃培訓點擊：

　重慶小面怎么做?重慶小面做法配方?

重慶小面

　　重慶小面的加工方法相比較調(diào)味方法要簡單很多。取中筋面粉5千克，加入鹽20克、食用堿30克混合均勻，注入清水2-2.2千克，和成質(zhì)地均勻的堿水面團，用壓面機壓好面團，用面條機做出面條。取面條放入沸水中，大火燒開，沸水滾兩滾后撈出面條，控干水分，平攤在案板上，先用電風扇將面條吹涼，再用刷子在面條上刷上一層薄薄的菜子油拌勻，分成若干份即可?？腿它c面時，再將一份面條放入沸水中煮開，撈入碗內(nèi)，放入調(diào)料調(diào)味。

　　重慶小面培訓內(nèi)容

　　1.香辛料認識與鹵湯調(diào)制

　　2.牛雜等全牛系列處理。

　　3.全牛系列鹵制與時間火候控制。

　　4.鹵素菜處理與鹵制。

　　5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

　　選擇食尚香培訓學校的理由

　　1、專業(yè)教師，專業(yè)技能

　　2、小班教學，隨到隨學

　　3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導

　　4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學

　　5、特色班級，任意選擇

　　6、推薦就業(yè)，供不應求

　　7、來公司學習服務終生

　　創(chuàng)業(yè)指導

　　食尚香餐飲培訓機構，免費為每一位畢業(yè)學員提供創(chuàng)業(yè)指導，以保證學員創(chuàng)業(yè)成功

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