哪里蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)好，南京食尚香蘭州拉面？

時間：2019-01-09 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

蘭州拉面

　　蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐，得到美譽(yù)“中華一面”。

　　蘭州拉面種類

　　蘭州牛肉拉面、清湯牛肉拉拉面等等。培訓(xùn)內(nèi)容：從最基礎(chǔ)的和面，揉面，拔劑子，拉面教起，在學(xué)拉面的基礎(chǔ)上再傳授調(diào)湯煮肉配方、炸辣子的制作。其次在教一些特色面食的做法，如：刀削面，羊肉面片子，涼面，蘭州鹵面，正宗炒拉面，炸醬面，漿水面等再加上精品涼菜和新疆大盤雞。

　　學(xué)習(xí)時間

　　老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般10-15天左右，視個人情況而定。

　　南京食尚香蘭州拉面學(xué)習(xí)方式

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　蘭州拉面利潤分析

　　開一家蘭州拉面店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八娰M(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在蘭州拉面行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他蘭州拉面項(xiàng)目.因此蘭州拉面利潤還是比較高的.

　　培訓(xùn)示范指導(dǎo)

　　1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。

　　2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成拉面制作：

　　①和面的技術(shù)與技巧

　?、诶娴募夹g(shù)與技巧

　　③牛肉的鹵制方法

　?、芨邷闹谱髁鞒膛c方法

　　第3天、第4天、第5天——學(xué)員自己練習(xí)

　　畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》，頒發(fā)食尚香結(jié)業(yè)證書。

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