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蘭州拉面培訓班哪家好,江蘇南京食尚香?

 想學蘭州拉面嗎?

蘭州拉面

  牛肉面的特色,蘭州拉面的美味。蘭州牛肉面的比較大秘密在于湯,自本世紀初馬保子作出第一碗牛肉面至今,這湯的配方代代相傳,所謂清湯并非開水混鹽,而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成,也許您不相信,這其中唯獨沒有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞歸真,這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個方面,蘭州位于黃河上游的一個河漫灘上,是省會以上級城市中地下水質比較好的。拉面正宗不正宗,關鍵是湯味。如果你到蘭州去,可以看到許多拉面鋪的門口都有一個大爐子,燒著一口大鍋,里面煮著牛肉。這就是幌子,它告訴路人和食客:這里的拉面是真正的牛肉湯面。

  培訓內容:

  拉面系列:蘭州拉面 ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★炸醬拉面 ★涼拌拉面 ★炒拉面等

  增利產品:荷包蛋 ★虎皮雞蛋 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★鹵香腸 ★撒料牛肉丸 ★鹵海帶等

  教學安排:

  實際操作:

  1、專項老師現場教學操作,學員從旁學習和觀摩;

  2、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導 ;

  3、學員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導和改進意見;

  4、后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自己的操作風格;

  教學流程:

  1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范,講解技術;

  2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;

  3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握;

  4、講解原料采購、存放、保鮮技術;

  5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;

  6、免費傳授開店技巧與經營方法等;

  蘭州拉面培訓學習時間

  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為5-10天左右,具體學習多長時間看個人的接受能力,學會為止。

  蘭州拉面培訓學習方式

  按照蘭州拉面標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  市場盈利分析

  蘭州拉面店一般開在市場,步行街,旅游景點,一般一份15塊錢左右,每天可賣200份,日銷售額:3000元;月銷售額:90000元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:90000元-25000元=65000元;年純利潤:78萬元;可以完全保證,多半年可全部回本,所以說開個蘭州拉面店是相當賺錢的,回本快,成本相當低!

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