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南京早點創(chuàng)業(yè)

龍蝦技術培訓哪里好,江蘇南京地區(qū)那里的龍蝦培訓好?

龍蝦的制作方式有很多,麻辣小龍蝦,油燜龍蝦等做法都非常的有名,這樣制作出來的小龍蝦香,辣,麻,鮮,回味長久,蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦,起源于長江中下游一帶,低廉的價格和獨特的口味,豐富的營養(yǎng)價值,風靡大江南北。猶如出水芙蓉,在餐飲業(yè)中脫穎而出,以清新的氣息、蓬勃的朝氣,跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業(yè)。

龍蝦

  龍蝦的做法

  1.準備制作原料:色拉油 小蔥 生姜 花椒辣椒面 啤酒鹽 味精 雞精 白糖水 龍蝦 青椒 蒜子 十三香 起鍋油 香菜

  2.制作過程:先將龍蝦洗凈可以下油鍋炸一次,也可以不炸自己選擇待用。熱鍋起油按照2斤龍蝦為例,<六兩手勺>大半勺油,待油溫熱后加入蔥姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待鍋中原料炒香后加入放啤酒一勺,清水3斤龍蝦如果油鍋炸一次,也可以直接和冷水下鍋.如果是活龍蝦現(xiàn)燒等水開后加入。

  3.龍蝦在鍋中水開后燒煮30秒開始調(diào)口加入鹽 味精 雞精 白糖調(diào)口完成開始記時間龍蝦在鍋中煮5分鐘,大龍蝦煮8分鐘。在煮龍蝦規(guī)定的時間內(nèi)最后一分鐘加入十三香,也就是十三香在鍋中煮一分鐘就可以關火,此時龍蝦成熟了但是不入味。故在關火后需要燜制8到10分鐘。

  4.等到規(guī)定的燜制時間后開始過濾渣,放入青椒蒜泥燒開后加入起鍋油就可以裝盤,加上香菜點綴。

  5.注意事項在制作過程中要控制火候3分鐘中火,3分鐘小火龍蝦秘制技術

  小龍蝦培訓時間

  隨到隨學,不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

  培訓方式

  1、常年培訓,隨到隨學,包教包會;

  2、不限時間,節(jié)假日照常培訓;

  3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

  教學優(yōu)勢

  1、專業(yè)技師手把手教學,

  2、免費提供開店指導

  3、終生免費技術升級

  鄭重承諾

  包教包會;學會為止;真正的手把手教學,包吃住,承若中途不收任何費用,后期指導長期免費。

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