麻球培訓，學做麻球

　　一 麻球介紹

　　麻球是屬于江浙一帶一種經(jīng)典的漢族小吃。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。

　　二 食尚香麻球培訓內容

　　項目 麻球

　　課程安排 理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　品類 經(jīng)典麻球等

　　培訓內容 1. 麻球的系統(tǒng)講解，理論基礎。

　　2. 麻球的原料選購標準。

　　3. 麻球的原料預處理。

　　4. 麻球的加工工藝，芯料制作及技巧，炸制的技巧及經(jīng)驗。

　　5. 麻球的成品標準。

　　6. 麻球產(chǎn)品的定價標準。

　　7. 麻球店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。

　　培訓目標 完全掌握麻球產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解麻球類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。

　　培訓時間 不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學會為止

　　跟蹤服務 一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到優(yōu)尚餐飲的專業(yè)人員的指導。