牛肉湯面的做法，教你做好吃的牛肉湯面

　　牛肉湯面是一道老少皆愛(ài)的著名面食了，無(wú)論是哪里都會(huì)有牛肉面的身影，我們來(lái)看看各種特色牛肉面的做法，包括紅燒牛肉湯面、清燉牛肉湯面、藥膳牛肉湯面、西紅柿牛肉湯面、麻辣牛肉湯面、辣子牛肉湯面、越式牛肉湯面、蔥燒牛腩面以及酸菜牛肉面。那么是怎樣的呢?一起看看吧~

　　1. 盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個(gè)小時(shí)。(這樣是為了去除豆腥味兒)。

　　2. 泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花。

　　3. 鍋中倒入少許的橄欖油。

　　4. 放入豆腐片小火慢煎。

　　5. 煎至兩面金黃即可。(煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散。)。

　　6. 另拿一個(gè)鍋，加入少許的清水，大火煮開(kāi)。

　　7. 煮開(kāi)以后，放入西紅柿和山藥，煮2分鐘。

　　8. 放入洋蔥。

　　9. 鍋開(kāi)以后，放入兩勺牛肉湯，繼續(xù)煮。

　　10. 鍋開(kāi)以后，放入面條。

　　11. 面條快軟的時(shí)候，放入白菜和油菜。

　　12. 把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色。

　　13. 放入三分之二的紫菜碎。

　　14. 放入剩余的1g食鹽。

　　15. 比較后加入芝麻油和辣椒油。

　　16. 把面撈出來(lái)。

　　17. 撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

　　18. 澆上濃濃的湯汁兒即成。

　　以上就是牛肉湯面的做法，想要學(xué)做牛肉湯面去哪里?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。