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★★肉培訓(xùn),學(xué)做★★肉去哪里

  ★★肉是 中國菜在外國比較有名的菜,★★肉原始也就是比較正宗的做法,據(jù)一位廣東師傅說是在里面放的配料是 廣東泡菜,做這★★肉的時(shí)候,就把這個(gè)廣東泡菜放一碗跟炸過的★★肉一起來溜就可以了。

咕嚕肉

 ★★肉的做法,★★肉培訓(xùn)學(xué)校哪里好?

 
  豬大排骨肉橫面片開,先用刀背拍松後,切成小塊,用腌料拌腌半小時(shí)青椒去籽切片,洋蔥切片備用豬肉沾里上乾太白粉后,投入熱油中用中火炸至金黃,撈出,待油再燒熱一次,用大火炸30秒,至外表酥脆,撈出用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒,放下綜合調(diào)味料煮滾,關(guān)火后,放下排骨肉一拌合便可裝盤。
 
  酸果做法:
 
  白蘿卜、胡蘿卜及黃瓜均切成菱角小塊,用鹽腌1小時(shí)後,用冷開水沖洗干凈,泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中腌2小時(shí)以上
 
  廚師技巧做★★肉的竅門
 
  生炒排骨和★★肉的做法是相同的,為了保持肉味和外形好,上粉和炸油的熱度都很重要。做★★肉的過程就實(shí)先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纖維,使炸時(shí)肉汁不會(huì)干,然后加雞蛋使色汁金黃、肉質(zhì)香松,比較后沾上干粉,使炸時(shí)較脆。
 
  炸時(shí)要待油沸后才可放下肉塊,沸油可把肉外層的生粉收緊不脫落。炸之外層硬身時(shí)撈起,約2分鐘后再放入沸油中炸至金黃色,然后爆炒料頭,勾芡,將肉塊兜勻,使每塊肉都能沾滿芡汁,上碟后不應(yīng)有芡汁瀉在碟上。
 
  學(xué)做★★肉,哪里有★★肉培訓(xùn)學(xué)校?
 

  想要學(xué)習(xí)正宗的美味的★★肉的做法的話,歡迎來到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香是一家全國連鎖的餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。來到食尚香,想學(xué)做美味的★★肉,食尚香頂級(jí)的廚藝師傅會(huì)手把手的教你,從★★肉的原材料挑選開始,直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的★★肉。無需任何基礎(chǔ),包教包會(huì),保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。 

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