培養(yǎng)目標:以培養(yǎng)掌握特色飯類專業(yè)人才為目標,熟練掌握飯類火候、放入配料時間,達到滿足大眾口味的水平。
學(xué)習內(nèi)容:本專業(yè)以實踐操作為主,主要學(xué)習石鍋拌飯、咖喱蛋包飯、臺灣鹵肉飯、咖啡桃花、豬腳飯、黃燜雞米飯,骨頭飯、廣式煲仔飯等。
就業(yè)去向:學(xué)成后可以在人流集中區(qū)或小吃集地、小區(qū)附近開一家屬于自己風格的飯類店,投資不算非常大,總預(yù)算在3—10萬元左右。相信只要你用心去做,保證食品安全、衛(wèi)生、干凈、漂亮并且味道獨特那么你的飯類店一定會火!
核心技術(shù)傳授:飯類技術(shù)配方資料、醬料技術(shù)配方資料,香料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店
張春
職稱:
廚師長
簡介:
老師簡介:張老師博學(xué)多才,講課詳細、專業(yè)、又給人的感覺很放松,深受學(xué)員的歡迎。熟悉各種炒菜面點等一些列菜系的烹制與教導(dǎo),經(jīng)常會推出自己的新菜,曾多次獲得各大烹飪比賽大獎。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生,只要用心學(xué)習,沒有作不好的菜。
所獲榮譽:
2002年榮獲全國烹飪大賽賽一等獎
2005年榮獲全國十大杰出廚師獎
2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎
從教語錄:用心學(xué)習才能有所收獲
謝麗秀
職稱:
廚師長
簡介:
老師簡介:謝老師非常能調(diào)動課堂氣氛,寓教于樂,激發(fā)學(xué)生無限興趣。這也是謝老師的課到課率極高的原因之一,謝老師上課條理清晰,容量大,讓同學(xué)能真正有興趣,有目的地集中精力聽兩節(jié)課,學(xué)到知識。
所獲榮譽:
2008年榮獲全國美食餐飲比賽金獎
2010年中華西點師選拔賽區(qū)二等獎
2014年食尚香最受好評教師稱號
從教語錄:“堅持”是我的信仰,希望把這種正能量傳給大家。
程天瑞
職稱:
奶茶培訓(xùn)師
簡介:
老師簡介:程老師為人嚴謹,教學(xué)一絲不茍,擅長各式奶茶制作培訓(xùn),喜歡自己創(chuàng)新新的奶茶品。在平常的教學(xué)中,程老師教導(dǎo)學(xué)員,要認真學(xué)習,要具有創(chuàng)新精神,用心對待自己的每一份作品。
所獲榮譽:
2014榮獲杭州十佳甜品師
2015榮獲杭州青年教師杰出獎
2015榮獲學(xué)員贈送的“師恩莫忘”榮譽旗幟
從教語錄:同樣的事情,做的比別人好,同樣的奶茶,生意就會比別人好。
成功創(chuàng)業(yè)步走 ①——選擇小吃學(xué)校 ②——學(xué)習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業(yè)促銷 ⑤——持續(xù)盈利