秘制叉燒培訓那里好，哪里的秘制叉燒培訓好？

時間：2018-11-11 來源：濟南小吃培訓點擊：

叉燒屬粵菜系，是廣東傳統(tǒng)名菜，把腌漬后的瘦豬肉掛特制叉子上，放爐內燒烤，肉質軟嫩多汁，色澤鮮明，香味四溢。奇異鳥餐飲培訓學院介紹：叉燒是種廣東燒味，豬肉以叉子放火上燒熟而得名，叉燒菜色包括：叉燒飯、叉燒包和叉燒酥等。

　　秘制叉燒的課程安排

秘制叉燒

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批叉燒技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作叉燒制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作：

　　1、豬肉切1.5-2CM 厚的大片，刀背在豬肉兩面各細剁一遍，剁軟，每片豬肉兩面均勻涂生粉和少許糖，腌片刻，豬肉片兩面涂抹厚厚的叉燒醬，蒙保鮮紙，放冰箱腌過夜。

　　2、取出豬肉片，去保鮮膜，放涂抹一層油的烤箱托盤上，200度，半小時，雙面烤制，烤制完，用叉子拿出烤箱即可。

　　創(chuàng)業(yè)扶持：

　　1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

　　2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

　　3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

　　4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

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