食尚香烤腦花培訓(xùn)班好不好？

時(shí)間：2018-09-08 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

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烤腦花

烤腦花是南京區(qū)域的一道漢族特征小吃,選用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成.氣味憨厚,進(jìn)口綿軟,香而不膩,油而不肥.是到南京旅游時(shí)切不可丟失的一道小吃.烤腦花具有聞著香、進(jìn)口綿的特征,也更能正宗地體現(xiàn)出"烤"字.烤腦花歸于小出資、大酬報(bào)的項(xiàng)目,不需就餐時(shí)間!不需地址束縛!現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)!即買(mǎi)即食!讓您開(kāi)一家火一家!

食尚香烤腦花培訓(xùn)內(nèi)容

腦花有多種做法,最經(jīng)典的是烤,將買(mǎi)回的腦花挑去血絲,用水漂洗干凈,再控干水分.大頭菜切小顆粒,蔥切末,香菜切末,小米椒切末,準(zhǔn)備好辣椒油.將錫紙鋪在一個(gè)口徑小但深的容器中,底層鋪一層生菜,將腦花放在上面,倒入食油,沒(méi)到一半,小火加蓋三分鐘.此時(shí)腦花已有八成熟,打開(kāi)蓋子,倒出多余的油,加入鹽水,米椒末,孜然粉,辣椒油,藤椒油,味精,大頭菜,蔥花,香菜,關(guān)火.

烤腦花培訓(xùn)注意事項(xiàng)

腦花是比較油的一種食品,但是四川美女們卻沒(méi)有對(duì)它敬而遠(yuǎn)之,腦花經(jīng)過(guò)油的煎燜,小火慢烘,雖然材料是最后才加,但是腦花容易入味,而且經(jīng)過(guò)最后的小火烘制,材料更入味.

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