小吃店開店成功的經(jīng)營技巧
小本創(chuàng)業(yè),餐飲行業(yè)是一個不錯的選擇,其中小吃類創(chuàng)業(yè)更佳,如粉面類、早點類、煲仔飯類、蓋碼小炒類等。這些小吃創(chuàng)業(yè)上手快,成本低,回報高。 小吃店創(chuàng)業(yè)開店成功技巧有哪些?
關(guān)于選址:
小吃店的店鋪地址比較好選擇寫字樓或者學(xué)校附近,將你的主要目標(biāo)消費者定位在上班族或者學(xué)生,他們的消費能力有目共睹;選在小吃街也可以,不要怕別人搶走你的生意,產(chǎn)品好、服務(wù)好、味道好、有創(chuàng)意,門前排著長龍的絕對是你的店。
關(guān)于味道:
小吃創(chuàng)業(yè),味道很關(guān)鍵,或者加盟知名的品牌,即使在味道上不是特別突出,好的品牌名聲在外,不愁沒有顧客;或者選擇一所小吃培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)正宗的味道,以味道取勝同樣能留住顧客。
關(guān)于店面:
小吃店不需要太大的面子,20平方左右都可以,再大也是浪費資源,一是要承受租金壓力。二是店小看上去人多熱鬧,給人一個這個店生意很好的感受,“客走旺家”。
關(guān)于招客:
剛開店的時候可以找5-6個人在店前排隊,做做“托”,人多,造成一種很火爆的感覺,中國人都喜歡湊熱鬧,看到有人排隊,大家都會去排。就像一個人抬頭望著天,其實只是那個人脖子酸而已。等店的人氣旺了,品牌也打出去了。
關(guān)于速度:
不能一味求快,太快了不能保證產(chǎn)品的味道、質(zhì)量,反而不好,現(xiàn)在的消費者更注重用戶體驗,速度是一方面,但味道更重要。
關(guān)于推廣:
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時代,在這樣的時代下創(chuàng)業(yè)自然少不了線上線下的相互結(jié)合。微博、微信、QQ群……店家都可以運用起來,現(xiàn)在社會“酒香不怕巷子深”,將自己的產(chǎn)品推廣出去是小吃餐飲創(chuàng)業(yè)的必修課。
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