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發(fā)福利啦!辣椒怎么腌好吃?

  你們愛吃辣么?我是很愛吃辣的。比較近get到一個(gè)腌辣椒的秘方,味道超級贊。吃辣的小伙伴們有福利啦~

腌辣椒

  1、辣椒洗凈晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。

  2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計(jì)10斤,比例任意。

  3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。

  4、大蒜1斤切片。以上共計(jì)12斤,放在不銹鋼盆里攪拌備用。

  配制調(diào)料:

  精細(xì)鹽8兩、生抽2兩、色拉油一斤、白糖4兩、味精4兩、50度以上白酒4兩。

  把以上調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里,每天翻動三次,一周后即可使用,一周后每天翻動一次,三周后即可裝壇。

  如放花生米,于三天后將2斤花生米洗凈,干蒸熟,放熱水中浸泡半小時(shí),撈出立即放在盆底部,一天后再翻動。

  辣椒洗凈晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。

  三天后放花生米

  美味的腌辣椒就做好啦~

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