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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

學(xué)做烤肉拌飯,烤肉拌飯培訓(xùn)

  比較近很流行烤肉拌飯,去逛街的時(shí)候在快餐區(qū)發(fā)現(xiàn)的,排隊(duì)等待的人很多,買(mǎi)了一份站在那里邊等待邊看人家制,基本上吃完后也學(xué)習(xí)的差不多了,于是開(kāi)始自己回家實(shí)踐。烤肉拌飯不同于以前我們知道的韓國(guó)拌飯,雖有類(lèi)似之處,但是味道還是有區(qū)別的,此烤肉非韓國(guó)那種爐子上煎熟的烤肉,這個(gè)拌飯中用到的烤肉機(jī)器是一個(gè)可以轉(zhuǎn)動(dòng)的長(zhǎng)棍行電烤爐具,烤出來(lái)的肉香氣四溢而且微微有點(diǎn)焦脆,里面用到的蔬菜也不用炒或者燙,直接用生的,再加上香脆的花生米和白米飯混合,吃起來(lái)味道和口感都特別的好。哪里能學(xué)做烤肉拌飯?

烤肉拌飯

  食材

  主料:雞腿2只、米飯2碗

  輔料:油適量、鹽適量、洋蔥1/5個(gè)、土豆1/2個(gè)、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/4根、海帶適量、油炸花生米適量、沙拉醬適量、油沷辣子適量、韓國(guó)泡菜適量

  做法:

  1.烤肉調(diào)料:

  奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

  將五花肉切成1厘米見(jiàn)方的小肉塊;

  2.放入盆中,再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘,比較好放入保鮮袋冷藏過(guò)夜;

  3.將烤盤(pán)鋪上錫紙,放入腌好的五花肉塊;

  4.烤箱預(yù)熱下管180度,上管230度,放入中層烤制15分鐘,肉上面微微帶點(diǎn)焦色即可;

  5.圓蔥、生菜洗干凈,花生準(zhǔn)備好,一起放到菜板上;

  6.先用刀都切成小塊,再混合在一起剁碎成小顆粒狀;

  7.將米飯盛到大碗中,撒上厚厚的一層蔬菜花生碎,然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋,吃的時(shí)候擠上沙拉醬拌勻即可。

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