學(xué)做烤肉拌飯，烤肉拌飯培訓(xùn)

　　比較近很流行烤肉拌飯，去逛街的時(shí)候在快餐區(qū)發(fā)現(xiàn)的，排隊(duì)等待的人很多，買(mǎi)了一份站在那里邊等待邊看人家制，基本上吃完后也學(xué)習(xí)的差不多了，于是開(kāi)始自己回家實(shí)踐。烤肉拌飯不同于以前我們知道的韓國(guó)拌飯，雖有類(lèi)似之處，但是味道還是有區(qū)別的，此烤肉非韓國(guó)那種爐子上煎熟的烤肉，這個(gè)拌飯中用到的烤肉機(jī)器是一個(gè)可以轉(zhuǎn)動(dòng)的長(zhǎng)棍行電烤爐具，烤出來(lái)的肉香氣四溢而且微微有點(diǎn)焦脆，里面用到的蔬菜也不用炒或者燙，直接用生的，再加上香脆的花生米和白米飯混合，吃起來(lái)味道和口感都特別的好。哪里能學(xué)做烤肉拌飯?

　　食材

　　主料：雞腿2只、米飯2碗

　　輔料：油適量、鹽適量、洋蔥1/5個(gè)、土豆1/2個(gè)、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/4根、海帶適量、油炸花生米適量、沙拉醬適量、油沷辣子適量、韓國(guó)泡菜適量

　　做法：

　　1.烤肉調(diào)料:

　　奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

　　將五花肉切成1厘米見(jiàn)方的小肉塊;

　　2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，比較好放入保鮮袋冷藏過(guò)夜;

　　3.將烤盤(pán)鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊;

　　4.烤箱預(yù)熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點(diǎn)焦色即可;

　　5.圓蔥、生菜洗干凈，花生準(zhǔn)備好，一起放到菜板上;

　　6.先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀;

　　7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時(shí)候擠上沙拉醬拌勻即可。

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